1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen.

2. Zucchini putzen, waschen, schräg in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zitrone heiss waschen, abtrocknen, etwas Schale abreiben. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und durchpressen.

3. Elektro-Ofen auf 175 °C heizen. Form ausfetten.

4. Hähnchenbrust abbrausen, trockentupfen, mit Pfeffer und Paprika würzen. In erhitztem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, salzen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfond anschwitzen. Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden.

5. Eier trennen. Eigelbe mit Sahne und Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern. Eiweisse steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. S.Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben teilen. Abwechselnd mit den Zucchini in die Form schichten, dazwischen Eier- Milch giessen. Mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Thymian würzen. Als oberste Schicht Zucchini- und Hähnchenscheiben schräg in Reihen dachziegelartig auflegen

7. Auflauf mit gefetteter Alufolie abdecken. Im Ofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 45 Minuten backen. Danach mit Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und 5 Minuten übergrillen. Mit Thymian garnieren.

Getränk: halbtrockener Riesling

Pro Portion: 625 kcal/2625 kJ