Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Falafel (Frittierte Kichererbsenbällchen)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Bällchen
250 GrammKichererbsen getrocknet
50 GrammZwiebel
Knoblauchzehen
2 BundPetersilie glatt
 Pfeffer
 Salz
4 TeelöffelKoriander gemahlen
2 TeelöffelKreuzkümmel
2 TeelöffelPaprika edelsüss
1 TeelöffelNatron
100 GrammSesam zum Panieren
 Öl zum Frittieren
Sosse
150 GrammSesampaste
5 EsslöffelZitronen Saft
1 EsslöffelJoghurt
1 TeelöffelPetersilie gehackt
 Salz
1/2 TeelöffelKnoblauch gepresst
1/2 TeelöffelPaprikapulver
die Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen. Zwiebeln grob zerteilen, Petersilie von den Stielen zupfen. Abgetropfte Kichererbsen mit allen Zutaten pürieren. Zudecken, beiseite stellen. Für die Sosse die Sesam paste mit den übrigen Zutaten und 50 ml Wasser gut verrühren, würzen. Kichererbsenmasse zu kleinen Bällchen formen und mit geschältem Sesam panieren. Im Öl (Friteuse) ca. 3-4 Minuten Portionsweise ausbacken. Lauwarm mit der Sosse servieren.

Weissbrot und Rotwein dazu servieren.


Anmerkungen zum Rezept:
keine