Den Pfannkuchenteig zubereiten und etwas stehen lassen. In einer beschichteten Pfanne Butter heiss werden lassen und die Pfannkuchen dünn ausbacken. Den Pfannkuchen mit dem gekochten Spargel belegen und aufrollen

In eine gefettete Auflaufform legen und mit der Eiermilch Übergiessen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen und im Backofen ca.

30 Minuten bei 180-190 °C backen bis die Eier gestockt sind