Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken. Die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch in Öl anschwitzen, die Gemüsereste der Gemüsesticks von der Vorspeise dazugeben und mit Currypaste und Gewürzen (Chili, Salz, Pfeffer) anwürzen.

Wenn man keine Dips vorher machen möchte, einfach 1 Staudensellerie, 1 Mohrrübe, Lauch und Fenchel klein schneiden und dazugeben.

Sind die Gemüse glasig geschwitzt, mit Sojasauce ablöschen und mit Geflügelbrühe und Tomaten aus der Dose auffüllen. Die Kaffirblätter und das Zitronengras hinzufügen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. In der

Zwischenzeit den Thunfisch und die Scampis würfeln. Die Tintenfischtube vierteln, dann in Streifen schneiden. Meeresfrüchte in Schüssel geben, salzen, pfeffern. In Zitronensaft und Öl marinieren.

Eine Bratpfanne aufsetzen, sehr gut erhitzen, die Meeresfrüchte kurz braten und in die Gemüseboullabaise geben.

Abschmecken und geniessen.

Vitaminsaft selbstgepresst oder gekauft dazu trinken.