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Ambot Tik (A Sour and Hot Dish)
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die Zutaten:
500 GrammFish, shark, catfish or other 'meaty' fish
 salt
10 Dried red chillies
1/4 TeelöffelCummin seeds
peppercorns
1/4-inch piece of turmeric or
1/2 TeelöffelCinnamon ground
cloves garlic
1/2-inch piece of ginger
Marble-sized ball of tamarind mixed in:
1 TasseWater or equivalent of 'instant' e.g Tamcon
Finely sliced onion
2 Esslöffeloil
die Zubereitung:

Clean and wash the fish. Cut into small steaks, rub in salt and set aside. Grind all the other ingredients bar the onion into a paste (masala) with a little water. Fry the onion until brown. Add the masala and fry for a minute. Add 1 cup of water. Bring to boil then add fish. Cook on low heat until tender. A little salt and vinegar may be added if desired.

Serve with plain boiled rice.

From archives of rec. Food. Recipes


Anmerkungen zum Rezept:
keine