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| 1 Esslöffel | brown sugar |
| 1 | Cinnamon stick |
| 5 | cloves whole |
| 1 | Lemon rind, thinly slivered |
| 1 | Orange rind, thinly slivered |
| 2 | Lemon thinly sliced |
| 1 | Thin slice orange |
| 1/2 Tasse | Orange-flavored liquer |
| 1/4 Tasse | Brandy |
| 3 Tasse | Louisiana coffee w/chicory |
| | Lemon rind curls |
| | Orange rind curls |
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1. Combine sugar, cinnamon, cloves and citurs rinds in a chafing dish or medium skillet; heat until sugar begins to dissolve.
2. Add citrus slices, liquer and brandy; heat.
3. Half fill a metal ladle with some of the hot liquid and carefully ignite.
4. Add to mixture in pan to ignite, ladling to distribute flavors.
5. When flame dies, add coffee; heat.
6. Serve in demitasse cups; garnish with curls of lemon and orange rind if desired.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
