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| | Andrea Galliano (XJMK24A) |
| 1/4 x ca. 450 g | butter or margarine |
| 1/2 Tasse | Bell pepper chopped |
| 40 Milliliter | Garlic chopped |
| 1 Tasse | Onion chopped |
| 1/2 Tasse | celery chopped |
| | Crawfish fat |
| 1 x ca. 450 g | Crawfish tails |
| 1 Tasse | green onions chopped |
| 2 Esslöffel | parsley chopped |
| | cayenne pepper |
| 4 Tasse | rice cooked |
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Saute in margarine the bell pepper, garlic, onion, and celery. Add some of the crawfish fat for flavor. Cook for about 30 minutes over a low fire. Add crawfish tails, green onions, 2 T. chopped parsley, salt, pepper, cayenne pepper , and 4 c. Of cooked rice. I sometimes add a small can of stem and pieces mushrooms. Let this steam for about 5-10 minutes. Add a little margarine or water if too dry. (wrv)
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
