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| 1/2 Tasse | Dried, toasted, flaked, unsweetened coconut |
| 2 | onions chopped |
| 4 | Cloves garlic chopped |
| | peanut oil |
| 4 Esslöffel | caraway seeds ground |
| 12 | Dried cayenne chiles, stems and seeds removed |
| 2 Teelöffel | poppy seeds |
| 1/2 Teelöffel | nutmeg ground |
| 1 Teelöffel | cloves ground |
| 4 Teelöffel | tumeric ground |
| 8 | Anchovy fillets |
| | Zest of 3 limes |
| 1 | 3-inch piece peeled, fresh ginger, chopped |
| 10 | Macadamia nuts |
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This paste can be used as a marinade or rub for any meat, poultry, or fish, or as a base for a sauce.
Place the coconut into a food processor and blend until the consistency of a paste.
Saute the onion and garlic in 2 Tablespoons of the peanut oil. Remove and add to the coconut.
Add all the remaining ingredients to the coconut mixture and process, while slowly adding enough of the oil to form a paste.
Heat Scale: Medium to Hot
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
