Eier schaumig schlagen, Semmelbrösel mit Kokosflocken vermischen und die Camenbert-Halbmonde damit panieren.

Butterschmalz erhitzen, Käse darin goldgelb backen, herausnehmen und in dem Fett die Ananasscheiben erwärmen.

Butter oder Margarine erhitzen, Zucker darin karamelisieren lassen. Mit Rotwein vom Boden lösen. Preiselbeerkompott zugeben, aufkochen lassen, mit Zitronensaft, Weinbrand und Nougat abschmecken. Käse-Halbmonde mit den Ananasscheiben und den warmen Preiselbeeren anrichten. Nach Belieben mit Salatbloettern und Kräuterzweigen garnieren.