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Lemon Snowballs
Zutaten für 40 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lemon Frosting
1 Tasse10X; (confectioners') sugar
2 EsslöffelSweet butter melted
1 Esslöffellemon juice
Cookies
1 Tasse(2 sticks) sweet butter
1/2 Tasse10X (confectioners) sugar
1 1/2 TasseUnsalted all-purpose flour
3/4 Tassecornstarch
1/4 Teelöffelsalt
2 Teelöffellemon rind grated
1 TasseFinely chopped; toasted blanched almonds
die Zubereitung:

Frosting: Beat sugar, melted butter and lemon juice in a small bowl until smooth.

Cookies: Preheat oven to moderate (350°F). Grease cookie sheets. Cream butter with sugar. Add flour sifted with cornstarch and salt. Mix in the lemon rind. Shape into 1-inch balls and roll in the chopped nuts, pressing them in. Bake about 15 minutes. Cool on wire rack. Drizzle with Lemon Frosting.


Anmerkungen zum Rezept:
keine