Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden (anderweitig verwenden), die Kerngehäuse entfernen, die Schoten entlang der natürlichen Segmente zerteilen, und die weissen Abschnitte entfernen. Die Teile mit einem Sparschäler schälen, in 1/2 cm dünne Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl braten. Gegen Ende den dünn gehobelten Knoblauch, die kleingehackten Kapern, die italienischen Kräuter und Chilipulver hinzufügen. 1/2 Tl Zucker in der Pfanne karamelisieren lassen und mit Limettensaft ablöschen. Mit Pfeffer und einer Spur Curry-Pulver abschmecken. Zum Schluss kleingeschnittene Baslikumblaetter untermischen. Gut durchkühlen lassen.