Zwiebel- und Pancettawuerfelchen im Olivenöl/Buttergemisch anbraten. Die Tomaten zugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze zu einer sämigen Sauce einkochen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.

Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen.

Maccheroni in die Sauce geben, mit Pfeffer abschmecken, geriebenen Pecorino und gezupfte Basilikumblätter darüber streuen und sofort geniessen.