Den Knoblauch schälen und die Zehen in Scheiben schneiden (1-2mm dick). Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen (nicht zu wenig).

Wenn sie brutzelt gibt man den Knoblauch dazu mit einer guten Prise Salz. Dann röstet man den Knoblauch wie Zwiebeln, wobei man öfter umrührt und darauf achtet, dass die Scheibchen gleichmässig braun werden, die dünneren werden dann auch knusprig.

Gegen Ende kommen dann nach Geschmack die Gewürze dazu.

Ich bevorzuge Rosmarin, Pfeffer und Majoran.

Manchmal auch Thymian und Oregano.

Dazu passt Toastbrot oder frisch gebackenes Brot, grüner Salat, Hartkäse und natürlich ein Wein (ich bevorzuge herben Rotwein, ein lieblicher Weisswein passt aber auch gut).

Wichtig: Am Freitagabend essen, da der Geruch erst spät vergeht.

Gepostet von: robin. Stierkat