Scotch Mist ist ein typisches schottisches Dessert, das ganz schnell zubereitet ist.

Als erstes wird die Sahne geschlagen. Anschliessend werden einige Teelöffel Scotch Whiskey dazugegeben. Hierbei ist Vorsicht geboten: Der Whiskey setzt sich schnell am Boden ab, deswegen immer wieder zwischendurch probieren, bevor der nächste Löffel hinzu gegeben wird. Das Baiser wird zu kleinen Stückchen gestossen und in die Sahnemasse gegeben. Nun kommt das Ganze zum Abkühlen in den Kühlschrank.

Serviert wird der Scotch Mist in kleinen Portionen garniert mit Mandelflocken. Diese können nach Geschmack vorher kurz geröstet werden.