Etwas Öl mit dem Knoblauch mischen. Die Zucchinischeiben mit dem Knoblauchöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Grill legen. Die Zucchinischeiben danach auf einen Teller legen und mit Olivenöl und Balsamico marinieren. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Speckscheiben so lange auf den Grill legen, bis sie kross sind. Die Crème fraîche mit Petersilie und Schnittlauch anrühren und abschmecken. Die Pellkartoffeln halbieren. Die Kartoffeln in der Mitte auf den Zucchinischeiben anrichten und mit dem Kräuterdip überziehen. Mit den Speckscheiben und den Basilikumblättern verzieren.
