| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 30 Gramm | Butter |
| 80 Gramm | Zwiebeln fein gehackt |
| 30 Gramm | Madras-Currypulver |
| 100 Gramm | Weissmehl |
| 2500 Milliliter | Geflügelfonds |
| 900 Gramm | Hähnchen; pfannenfertig |
| 30 Gramm | Siam-Patna-Reis; körnig gekocht |
| 200 Milliliter | Vollrahm |
| | Salz |
| | Pfeffer |
|
Hähnchen blanchieren und im Geflügelfonds pochieren.
Fleisch auslösen und in feine Streifen schneiden, Geflügelfonds passieren.
Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Curry stäuben, kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Geflügelfonds auffüllen. Aufkochen, abschäumen und etwa 45 Minuten sieden lassen.
Durch feines Drahtspitzsieb passieren und abschmecken.
Geflügelstreifen und Reis als Einlage zur Suppe geben, mit Rahm verfeinern und erneut abschmecken.
* Aus Pauli, Rezeptbuch der Küche,
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
