Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter hellbraun rösten, das Mehl dazugeben und solange weiterrösten bis alles hellbraun ist. Mit der Brühe aufkochen, die Gewürze und die in Kartoffelscheiben dazugeben. Die Würste in Scheiben schneiden und 5 Minuten mit allem durchkochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie anrichten.