Zuerst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemüse, den Pimentkörnern und

den Lorbeerblättern weichgekocht. Ist das Kassler weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemüse und die Lorbeerblätter werden aus der

Fleischbrühe entnommen.

Die Gewürzgurken und die Zwiebeln werden gewürfelt, das Letscho falls

erforderlich kleingeschnitten.

Die Jagdwurst wird ebenfalls gewürfelt und etwas angebraten. Zum Schluss

wird das Fleisch mit den Zwiebeln, den Gurken, dem Letscho (auch der Letschososse) und der Jagdwurst zusammen in der Fleischbrühe verrührt und

gewürzt.

Das Ganze darf jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm gemacht werden!

Zur Soljanka wird bei uns Toastbrot gegessen.

Olaf Herrig: Nicht das Originalrezept, aber lecker !