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| 30 | Garnelenschwänze (Tk, à 20 g, mit Schale) |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 3 | rote Chilischoten |
| 2 Bund | Petersilie glatt |
| 4 | Thymian |
| 3 | Rosmarin |
| | Salz |
| 500 Gramm | Spaghetti |
| 12 Esslöffel | Olivenöl |
| | Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft eventuell mehr |
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1. Garnelenschwänze schälen und entdarmen. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Petersilienblätter, Thymianblätter und Rosmarinnadeln grob hacken.
2. Reichlich Salzwasser in einem grossen Topf aufkochen, die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen.
3. Inzwischen 5 El Olivenöl in einer sehr grossen Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin hellbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Garnelen salzen und pfeffern, dann 5 Minuten auf allen Seiten im Knoblauchöl braten. Das restliche Olivenöl, Chiliwürfel, Zitronensaft und Kräuter zu den Garnelen geben und 1 Minute mitbraten.
4. Die Spaghetti abgiessen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Garnelen und Knoblauchscheiben mischen. Sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
