- Erfasst von countrymouse@aon. At Milch aufkochen, Kochtopf vom Feuer nehmen, Maisgriess beigeben, rühren, wieder auf die Platte stellen. Achtung: während der ersten Kochminuten spritzt es!

'Deshalb den Kochlöffel quer auf den Topf und den Deckel darüber legen. Später kann der Deckel entfernt werden 'Kochzeit 45 Minuten bis 1 Stunde.

Nach dem Grundrezept eine Milchpolenta herstellen, Salz, Zucker beifügen.

'Dem heissen Brei 50 g Butter und eine Handvoll Rosinen beifügen.

Auf ein rundes nasses Holzbrett streichen und erkalten lassen.

Den Fladen beidseitig in etwas Butter in der Bratpfanne backen