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| 2 | Vanilleschoten |
| 5 Stück | Sternanis |
| 1 | Zimt Stange |
| 1 Esslöffel | Fenchelsaat |
| 225 Gramm | brauner Rohrzucker |
| 1500 Milliliter | Beaujolais |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 700 Milliliter | Sekt trocken |
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Vanilleschoten aufschlitzen und zusammen mit allen Gewürzen, dem Zucker und dem Rotwein einkochen lassen, bis ein dicklicher Sirup entsteht (ca. 25 Minuten).
Sirup durch ein feines Sieb giessen und kalt stellen.
Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren halbieren und 1/2 Stunde in dem Sirup marinieren lassen.
In Gläser füllen und mit eiskaltem Sekt auffüllen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
