Das Gemüse waschen und in grosse Stücke schneiden und zusammen mit den Knochen und den Gewürzen im kalten Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 bis 3 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen.
Die Suppe abseihen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Anmerkungen zum Rezept:
hervorragender Geschmack,beste Brühe Note:1+ 2010-06-08 01:00:56
