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5. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2. Tag
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
1. Frühstück
	Brötchen, Konfitüre, Käse
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
10 Gramm	Knäckebrot (6gKH)
5 Gramm	Diätmargarine
10 Gramm	Konfitüre 6g KH
30 Gramm	Schnittkäse 30% FiT
	Kaffee oder Tee
	Süssstoff
2. Frühstück
	Gurken-Radieschen-Rohkost
100 Gramm	Gurke; geraffelt*
1/2 Bund	Radieschen;kleingeschnitten*
	Salz
	Pfeffer
	Essig
	Süssstoff
5 Gramm	Öl
	Kresse
45 Gramm	Vollkornbrötchen 18g KH
Mittagessen
	Kartoffel-Spinat-Gratin Orange
120 Gramm	Kartoffeln (18gKH)
25 Gramm	Zwiebel gewürfelt ()*
1/2	Knoblauchzehe gehackt
5 Gramm	Öl
75 Milliliter	Milch 1, 5% Fett (3gKH)
50 Gramm	Champignons *
100 Gramm	Blattspinat ()*
10 Gramm	Schnittkäse 30% Fett i.Tr. gerieben
	Muskatnuss
	Pfeffer
	Saz
100 Gramm	Orange (9gKH)
Nachmittags
	Birne
100 Gramm	Birne (12gKH)
Abendessen
	Nudeln m. Spinat-Käse Sauce, Salat
50 Gramm	Vollkornnudeln (32gKH)
25 Gramm	Zwiebel gewürfelt ()*
1/2	Knoblauchzehe zerdrückt
5 Gramm	Öl
100 Gramm	Blattspinat ()*
20 Gramm	Gorgonzola-Käse
20 Gramm	Dickmilch, entrahmt*
	schwarzer Pfeffer
150 Gramm	Tomaten in Scheiben*
25 Gramm	Zwiebel gewürfelt
	Essig
5 Gramm	Öl
	Schnittlauch Röllchen
	Pfeffer
Spaetmahlzeit
	Apfel-Dickmilch
150 Gramm	Dickmilch; entrahmt (6gKH)
55 Gramm	Apfelstücke(ungeschält)
	(6gKH)
	Zimt
die Zubereitung:
1. Frühstück enthält: 30g Kh (2 1/2 Be) 2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2 Be) Mittagessen enthält: 30g Kh (2 1/2 Be) schneiden. Spinat waschen, grob zerkleinern. Alles in eine Gratinform schichten. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten. Milch zugeben, würzen. Mit dem Käse auf dem Gemüse verteilen. Bei 180 °C 20 Minuten überbacken. Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be) Abendessen enthält: 32g Kh (2 1/2 Be) Öl andünsten. Grob gehackten Spinat kurz mitdünsten. Käse würfeln, mit der Dickmilch verrühren und dazugeben. Würzen, unter die Nudeln heben. Spaetmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be) Insgesamt: ca. 1165g Kilokalorien, 51g Eiweiss, 41g Fett, 45mg Cholesterin, 141g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11BE) * = nicht anrechnungspflichtige Kh

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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