Bandnudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser mit einem Schuss Öl »al dente« kochen. Lachs in Streifen schneiden und mit den Pfefterkoernern in Butter andünsten. Mit Cognac aromatisieren, Sahne einrühren, eindicken lassen und mit Salz würzen. Unter die gut abgetropften Nudeln mischen und das Gericht mit einem leichten Weisswein zu Tisch bringen.