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| 300 Gramm | Dinkelbrot; oder Ruchbrot |
| 600 Milliliter | Milch; aufgekocht |
| 200 Gramm | Speck mager |
| 120 Gramm | Roquefort; mit einer Gabel zerdrückt |
| 250 Gramm | Hüttenkäse |
| 150 Gramm | Dörrbirnen; in Wasser eingeweicht u. in Würfe |
| | Geschnitten |
| 150 Milliliter | Milch |
| 150 Milliliter | Rahm |
| 3 | Eier |
| | Salz |
| | Muskatnuss |
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Brot in kleine Würfel schneiden und mit der heissen Milch übergiessen. Fünfzehn Minuten zugedeckt stehen lassen.
Speck in kleine Würfel schneiden und glasig braten.
Das Brot lagenweise mit Roquefort und Hüttenkäse vermischt in eine bebutterte Auflaufform füllen. Dazwischen den Speck und die Birnenstücke einstreuen. Zuoberst mit dem Käse enden.
Die Eier in das Milch-Rahm-Gemisch geben, verquirlen, mit Muskat würzen und darüber giessen. Den Auflauf im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Dazu: z.B. ein bunter, gemischter Salat.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
