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| 100 Milliliter | Rotwein; oder Rose |
| 160 Gramm | Zucker |
| 1 Teelöffel | Zimt Pulver |
| 1 Teelöffel | Anis Pulver |
| 1 1/2 Esslöffel | Honig |
| 50 Milliliter | Orangensaft frisch gepresst |
| 80 Gramm | Olivenöl nativ, extra |
| 500 Gramm | Weizenmehl/Mehltyp 405 |
| 150 Gramm | Walnüsse gerieben |
| 1/2 Teelöffel | (phosphatfreies) Backpulver |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 2 Esslöffel | Wasser warm |
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Wein erhitzen, Zucker, Zimt, Anis und Honig zufügen und unter Rühren auflösen. Orangensaft beifügen und erkalten lassen.
Olivenöl unterrühren. Mehl, Walnüsse und Backpulver mischen, zur Flüssigkeit geben und zu einem Teig kneten.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein grosses Blech einölen.
Teig in Portionen von etwa 50 g teilen. Aus jeder Portion eine 15 bis 17 cm lange Rolle drehen, diese zu einem Ring schliessen, gut zusammendrücken. Auf das Blech legen. Auf der untersten Rille einschieben, bei 180 °C dreissig bis vierzig Minuten backen. Noch warm mit Zuckerwasser bepinseln, auf dem Blech auskühlen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
