Die Knackwurst in Scheiben schneiden und mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten.

Kartoffeln kochen und, nachdem das Wasser abgegossen ist, zerstampfen, Eigelb, Mehl und Gewürze untermengen, aus der Masse kleine Kugeln von etwa 50 g formen. Die Kartoffelklösschen mit der Knackwurst-Zwiebel-Mischung bräunen.

Als geschmackliche Gegenpole das rohe Sauerkraut und eine Tasse schwarzen Bohnenkaffee reichen.