Das Weisskraut wird in Streifen geschnitten und in heissem Wasser, zusammen mit dem Speck halbweich gekocht. Man bereitet eine helle Mehlschwitze mit Zwiebel und dickt damit das Kraut ein, setzt Dill und Kümmel hinzu und kocht es weich. Je nach Geschmack wird Essig zugesetzt. Vor dem Servieren übergiesst man mit saurer Sahne und verziert mit dem in Scheiben geschnittenen Speck.