Beeren in Zuckerwasser weich kochen, durchsieben. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, mit Fischsud löschen. Kochwasser von Beeren hizufügen, schliesslich Dill und Sahne. Kurz aufkochen. Lachs in vier Teilen in Butter braten, Fleischseite zuerst. Zum Servieren wird der Lachs auf eine dünne Schicht Sosse gelegt; Sosse auch extra anbieten.