Spargel kochen und auf ein Küchentuch geben, leicht trocknen. Jede Spargelstange mit einer Scheibe Parmaschinken einwickeln. Auf einen feuerfesten Teller geben und mit dem Käse bestreuen. Mit Olivenöl leicht begiessen und im heissen Ofen (mögl. Unter dem Grill) gratinieren, bis der Käse zerläuft.