Backofen auf 200 ° Grad vorheizen. Fladenbrot waagrecht durchschneiden (eine Hälfte anderweitig verwenden) Saure Sahne, Salz und zerdrückte Knoblauchzehe verühren und die Brothälfte damit bestreichen. Aufgetauten Spinat darauf verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Spinat legen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und darüber streuen. Mit halbiertn Walnüssen und Mozarellascheiben belegen. Den Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen etwa zehn Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Pro Person ca. 870 Kalorien, 24g Fett .(für 2 Portionen gerechnet)