Selleriestangen lösen, putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden.

Wasser und Salz (I) zum Kochen bringen und Sellerie darin 10-15 Minuten garen. Abgiessen, abtropfen lassen, wieder in den Topf geben. Mit je einer Prise Salz (Ii) und Zucker würzen, warm stellen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, leicht bräunen, Sellerie darin schwenken und mit frisch gehacktem Selleriegrün garniert servieren.