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| 1 | Möhre |
| 1 | Steckrübe |
| 1 | Mittl. Kartoffel |
| 1 1/2 | Gemüsegurken frisch |
| 1 | Apfel |
| 1 Tasse | Salzpilze; gehackt siehe Rezept |
| 1 Tasse | Schalotten gehackt |
| 1 Esslöffel | Dill frisch gehackt |
| 1 Esslöffel | Stangensellerie; gehackt oder frischer Kerbel |
| 200 Milliliter | Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje) |
| 1200 Milliliter | Kwas |
| 1 Teelöffel | Senf scharf |
| 1/2 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 2 | Eier hartgekocht |
| | Salz |
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(Okroschka owoschtschnaja osennjaja)
Die Möhre, die Steckrübe und die Kartoffel kochen und in Würfel von 5 mm Durchmesser schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und den Stangensellerie oder Kerbel hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Gurkenlake hinzugiessen. 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Den Kwas zugiessen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umrühren.
Vor dem Servieren die gehackten Eier unterrühren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
